Si tratta di una sessione pratica di tre ore incentrata sulla farina biologica. Imparerete a lavorare l'impasto da zero e a padroneggiare le ricette tradizionali che caratterizzano le colline senesi. Ci concentreremo sugli ingredienti stagionali disponibili quel giorno e sulle tecniche specifiche necessarie per ricreare questi piatti come a casa vostra. È un pomeriggio pratico in cucina che si conclude con un pasto a base di tutto ciò che avete preparato.